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葱油蛏子的做法 葱油蛏子怎么烧

2019-08-23  来源:  【字体:  

  蛏子水中,加盐、食用油浸泡1小时,姜切片,碗中放蒸鱼豉油、醋、白糖拌匀,放蛏子、姜片、料酒煮至开口捞出,壳肉分离,放盘中,淋料汁,撒上葱花,油温烧至5成热,放葱段小火炸至微焦捞出,热油淋在蛏子上即可。

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  葱油蛏子怎么烧

  主料:

  蛏子400克;

  辅料:

  姜1块,小葱4根,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺(大勺),醋1勺,白糖半勺;

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  葱油蛏子的做法:

  1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片,小葱一半切段,一半切葱花;

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  2.碗中放入:蒸鱼豉油1勺(大勺)、醋1勺、白糖半勺拌匀;

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  3.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。壳肉分离,去掉内脏洗净。放入盘中。淋入调好的料汁,撒上葱花;

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  4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。

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  小贴士:

  蛏子壳薄肉多,味道鲜美,做法也很多,葱油、酱爆,盐水,铁板,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效,今天做个家常葱油蛏子。

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  葱油蛏子是一道鲜香可口的家常菜,蛏子是一种非常健康的食物,做法多样,今天介绍的是葱油蛏子的做法,步骤不多,但是味道很好。

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